黒毛和牛一頭切り　焼肉　伊達哉

全国ブランド牛の頂点！極仙台牛・独自ブランド[伊達の黒]一頭六種階段盛り合せ (2～3名盛り／3～4名盛り)

13200円／22000円

肉質に優れたA5～B5ランクの肉だけに与えられる厳しき称号「仙台牛」。伊達哉ではその仙台牛に対し、更に厳しい独自基準を設定。BMS霜降り度合8～12に対し10～12のみ厳選、A5ランクのみ、通常より4ヶ月長い肥育期間の最高肉質のみ提供。宮城が誇る仙台牛の頂点独自ブランド「極仙台牛・伊達の黒」として提供。極上希少部位

花咲きトロ牛タン（数量限定）（伊達哉発祥牛タン）

6600円

霜降りのタンを極厚にカットした名物花咲きトロ牛タン。丹精込めて育てられた牛１頭あたり約６００ｋｇという大きさ。そこから わずか２４０ｇしか得られない極上の牛タンを極厚に切り出し美味咲き誇るひと品としてお召し上がりいただきます。薄紅の花のような牛タンを香ばしく焼き上げ皆様の前へ

仙台牛一頭切り究極の伊達の宴コース料理7,000円～

7000円～

瑞鳳殿コース11,000円（税込）【霜降花タン・生うにの極み軍艦・仙台牛希少部位の堪能究極コース】●前菜●和野菜サラダ●粋な野菜盛●花咲トロ牛タン●仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣希少部位９種パレット●生ウニ極み炙り軍艦●黒毛和牛炙り寿司●仙臺冷麺●デザート

全国ブランド牛の頂点！　極仙台牛独自ブランド伊達の黒

A5～B5の肉だけに与えられる厳しき称号「仙台牛」。伊達哉ではその仙台牛に対し、更に厳しい独自基準を設定。BMS霜降り度合8～12に対し10～12のみ厳選、A5ランクのみ、通常より4ヶ月長い肥育期間の最高肉質のみ提供。宮城が誇る仙台牛の頂点！独自ブランド「極仙台牛・伊達の黒」として提供。

オーダーごとの切りたてを皆様へ

「伊達哉」では肉を切り分けて保存するようなことはありません。皆様からのご注文を受けてから、肉を包むサラシを開き、職人が一枚ずつお切りいたします。切り分ける際には皆様のご様子を伺い、お召し上がり頂きやすいよう包丁の入れ方を変えることもあります。

「極仙台牛」一頭六種階段盛り3～4人前

22,000円(税込)

厚切りステーキ・極焼肉計六点盛り

「極仙台牛」一頭六種階段盛り2～3人前

13,800円(税込)

厚切りステーキ・極焼肉計六点盛り

今宵限りの゛贅沢”盛り合わせ

12,560円(税込)

その日ちょうど熟成がかる肉のなかから極上部位・希少部位を厳選｢伊達の黒｣をとことん味わいたいなら是非! [２～３人前]

仙台牛【極み】9種パレット

4,600円(税込)

【伊達の黒】を9種様々な部位を楽しむことがかのうな1品是非部位によって違う味わいをご堪能ください

伊達のカルビ ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

1,300円(税込)

極仙台牛「伊達の黒」の基本の味としてぜひお試しください。熱でt溶け出した脂の旨さは筆舌つくしがたし。

伊達の白カルビ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

2,180円(税込)

豊富な脂と赤身のしっかりとした味わいが特長。脂を落とすように焼き上げ、ぜひわさび醤油でご賞味を。

伊達の極上カルビ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

3,360円(税込)

極上の霜り。口の中で溶けるように消える旨さです１頭からわずか３ｋｇ 早いもの勝ち

仙臺五秒焼きロース ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

2,480円(税込)

十分に熟成したウチモモ肉を薄くスライスぜひ５秒を守ってご賞味を。女性やお子様にもお薦め。

仙臺幻の三角ロース ＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

3,220円(税込)

一頭からわずかしか取れない希少部位シンタマの中でもサシが入りやすく柔らかな肉質が特長

黒毛和牛ハラミ

3,900円(税込)

厳選した黒毛和牛のハラミから、特に極上のものだけを厳選。かみしめた瞬間の喜びをぜひ。

本日のホルモン盛り合わせ【悦楽のホルモン】

1,850円(税込)

その日、自信をもってお出しできるホルモン３種を厳選。何をお出しできるかは、ぜひスタッフにご確認ください

花咲きトロ牛タン<黒毛和牛>(数量限定)

6,600円(税込)

わずか２４０ｇほどしか得られない極上のトロ牛タンを極厚に切り出し美味咲き誇るひと品としてお召し上がりいただきます。

【名代】伊達な昇り龍 [全長１ｍ厳選極上牛タン”サガリ”一本切り][伊達哉発祥]1本2800円/ハーフ1500円

2800円/ハーフ1500円

全長１メートルを超える長さ、まさに昇龍のごとし。その正体は厳選した極上牛タンのサガリ部分。600Kgにもなる牛から、わずか200gほどしか得られません。この非常に貴重な部位を丁寧に切り出し、さらに職人が包丁をいれることでこの威容が生まれます。「伊達哉」ではこの「龍」を秘密の漬けダレにつけ、三日三晩壷の中で熟成させます。焼き上げる寸前に壷から引き上げる姿は、復興の気炎を上げる昇竜のごとし。

小花咲き牛タン<アメリカ産>

2,400円(税込)

名代｢花咲トロ牛タン｣よりミドルに近い部位を使用。よりわずかに力強い食感に牛タンを食す醍醐味が楽しめる逸品。

生うにの極み 炙り軍艦【特上霜降り】＊仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣＊

3280円/1760円

｢伊達哉｣の人気商品。仙台牛独自ブランド｢伊達の黒｣の上質な霜降り肉を軍艦にしたて、うに、肉ともに軽く炙りを入れる逸品です。一貫3280円。ハーフ1,760円

牛タン寿司（生ハム／六貫）

5貫1090円

仙台名物の牛タンで仕立てた生ハムでしゃりをくるんだ特製寿司。

”和”の野菜とジャコのカリカリサラダ

850円(税込)

「伊達哉」一番人気。珍しい”和”野菜を特製わさびビネガードドレッシングでどうぞ。

つつみ野菜盛り合わせ

700円(税込)

[宮城県産]白センマイの刺身＊「伊達哉」推薦 宮城のうまいもの＊

920円(税込)

本来は黒いセンマイを丁寧に下ごしらえ。爽やかな真っ白のセンマイに。

[宮城県産]ローストビーフdeユッケ

1,980円(税込)

ユッケファン注目！牛肉を旨みを閉じ込めたローストビーフをユッケ仕立てで。

仙台ずんだ餡 練乳アイス添え

820円(税込)

ずんだの塩気が効いた餡をアイスとご一緒に。甘さを抑えた大人な味わいです。

蔵王のふもとの牛乳たっぷり贅沢 「杏仁豆腐」

店頭でご確認ください

伊達哉ではお客様に安心してご利用いただけますよう、衛生管理をしっかり行っております。従業員の常時マスク着用、定期的な従業員の手洗いと消毒、店内のこまめな消毒と換気、従業員の勤務前の検温、体温管理を徹底しております。ご利用いただくお席もしっかりと間隔を開けてご利用いただけますのでご安心下さい。

【仙台牛一頭切りの醍醐味を知る特席】1名様～2名様 仙台牛希少部位が鎮座する淡黒のカウンター席 【雅びの空間】カウンター席には見るものを圧倒する２メートルを超える特注ショーケースがあり一頭切りの様々な部位をご覧なれます。仙台牛独自ブランド「伊達の黒」の様々な希少部位が鎮座する淡黒のカウンター席。

【接待向きの席】2名様～6名様 伊達政宗の黒い甲冑をイメージしたテーブル席 【雅びの空間】店内に入りまず目に入るのは、黒い甲冑をイメージしたカウンター席とテーブル席。明るさを抑えたテーブル席はおしゃれな大人の空間を演出。落ち着いて話したいときや、デートのように雰囲気を大事にしたいときにも最適。

人生のお祝いごとの御食事に

当店では通常の夜の営業（１７時～）とは異なる昼の｢お祝い営業｣があります。両家の初顔合せ・ご結納・お子様のお祝い・長寿のお祝い等 店舗貸切（無料）で特別なお時間を創造致します。

伊達哉の無煙ロースターのご紹介

コロナウイルス集団感染の共通点、「換気」が悪く、人が密に集まって過ごす空間とあります。当店の無煙ロースターは、通常の換気回数2.5回/（時間）に比べて、無煙ロースター換気回数16.5回/（時間）。通常の6.6倍もの空気の入れ替えが可能なロースターでございます。※建築基準法による計算方法

テーブル6名様 × 1

伊達の侘びを感じさせる個室

テーブル4名様 × 3

落ち着いた雰囲気で味わう希少部位の数々

掘りごたつ4名様 × 4

ゆったりと寛げる茶室をイメージした御座敷

カウンター8名様 × 1

黒毛和牛希少部位が並ぶ漆黒のカウンター

座敷4名様 × 4

広々お座敷席。茶室をイメージした御座敷

ソファー4名様 × 3

仙台牛を食べ比べ。落ち着いた空間で味わう、本格焼き肉。

掘りごたつ個室10名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  禁煙

完全個室(4名様からのご予約)

貸切60名様 × 1

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

ご相談ください

伊達哉とは

A5ランクの仙台牛の中からさらにこだわり抜いた素材、食肉加工会社の直営となっており鮮度は抜群！

当店名物！花咲トロ牛タン

黒毛和牛(数量限定)6,600円、アメリカ産A4最上級4,180円、

生うに極み炙り軍艦

当店が贈る食の感動ウニと牛肉が濃厚なハーモニーの｢生うにの極み炙り軍艦｣（特上霜降り と 特選赤身）

各種コースもネット予約で

全国ブランド牛の頂点！極仙台牛「伊達の黒」堪能！各種コースもご用意しております！

飲み放題×希少部位コース

【宴会にお薦め!】120分飲み放題付!極仙台牛と極厚花咲トロ牛タン等の究極堪能コース

2～30名様の座敷席

掘りごたつタイプの広間は最大30名迄の大人数にも対応。各種宴会の利用可。仕切りを付ければ座敷奥は個室に

【仙台観光の思い出に】戦国武将「伊達政宗」の兜と眼帯をつけて記念撮影ができるのも伊達哉ならでは！

希少な部位も霜降りも赤身も勢ぞろい！

ハレの日のお祝い、入学式や端午の節句にも。各種お祝いごとに

結婚のお祝いや結納プランもございます

伊達な地酒【宮城地酒厳選十七蔵元と二十銘柄】・厳選黒毛和牛独自ブランド【伊達の黒】をご堪能下さい

お子様の料理内容、食物アレルギーなどのご要望がございましたらスタッフまでお気軽に問い合わせ下さい［お子様イス1歳～3歳用・お子様エプロン完備]＊お子様料理は事前御予約になります。

【土日祝日限定】仙台牛ランチ　※前菜・ライス・スープ付

2,915円(税込)

A5ランクの中でもBMS10～12を使用！当社の目利きがその中で脂質を厳選！それによって生まれた美味しさ。塩もおススメですが自家製タレも是非！

【土日祝日限定】牛たん食べ比べ　※前菜・ライス・スープ付

3,850円(税込)

当店は『生タン』を使用！「一度も冷凍をかけていないタン。旨味が最大限に活き臭みがない」是非、塩や檸檬タレでお召し上がりください！

その他単品でのおすすめメニュー

追加オーダー可能です